今年上半年我國食材消費規模穩步增長(cháng)，食材供應鏈中產(chǎn)地直采比例有所提高，縣域市場(chǎng)活力顯現，成為食材消費新的增長(cháng)點(diǎn)。

根據中國物流與采購聯(lián)合會(huì )食材供應鏈分會(huì )測算，今年上半年我國食材消費規模為4.88萬(wàn)億元，同比增長(cháng)7.86%；其中零售食材消費規模為3.83萬(wàn)億元，餐飲食材消費規模為1.05萬(wàn)億元。

另外，食材消費在社會(huì )消費品零售總額中的占比有所提升。今年上半年食材消費規模占全國社會(huì )消費品零售總額的比例為20.7%，比去年提高0.8個(gè)百分點(diǎn)。

隨著(zhù)縣域商業(yè)體系建設不斷推進(jìn)，縣鄉市場(chǎng)銷(xiāo)售規模穩步擴大，縣域消費市場(chǎng)活力不斷顯現。今年上半年眾多連鎖餐飲品牌企業(yè)紛紛加大在縣域市場(chǎng)的布局力度。

中國物流與采購聯(lián)合會(huì )食材供應鏈分會(huì )秘書(shū)長(cháng) 秦玉鳴：今年上半年發(fā)現，我們會(huì )員單位中的連鎖餐飲企業(yè)把三分之一門(mén)店的布局都放在了四五線(xiàn)城市，但他們接近一半的收入是來(lái)自于四五線(xiàn)城市的收入，也可以看到縣域經(jīng)濟的活力以及縣域消費者他們的消費能力，很重要的就是他們對于這種品質(zhì)消費需求的旺盛。

另外，專(zhuān)家表示，今年上半年，我國食材供應鏈結構也發(fā)生了較大的變化，越來(lái)越多的企業(yè)采用短鏈直供模式，大單品采購直達產(chǎn)地和工廠(chǎng)源頭，既有助于加快產(chǎn)地種植規模化、標準化，也有利于促進(jìn)產(chǎn)地農民增收，有效助力鄉村振興。

來(lái)源于：央視頻