健康訴求日趨顯現

2016年，亞太地區食品飲料行業(yè)實(shí)現了3.23萬(wàn)億美元的營(yíng)業(yè)額。較以往同比增長(cháng)11%，超越了排名第二的西歐(2%)和第三的北美(4%)。中國、日本和印度尼西亞是2016年亞太地區食品和飲料生產(chǎn)商的大市場(chǎng)，營(yíng)業(yè)額占該地區3/4以上。數據顯示，亞太地區飲料市場(chǎng)將經(jīng)歷前所未有的增長(cháng)，預計到2021年增量可達全球商業(yè)飲料增量的2/3，銷(xiāo)量將占全球飲料銷(xiāo)量的48%。甜菊糖成分在飲料產(chǎn)品中發(fā)揮著(zhù)重要作用。2012-2017年期間，全球范圍內推出的含甜菊糖成分的飲料類(lèi)產(chǎn)品增長(cháng)了161%，食品類(lèi)產(chǎn)品增長(cháng)了57%。亞太地區占全部含甜菊糖食品飲料新品的40%。

中國是亞太地區最大的食品飲料市場(chǎng)。隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，越來(lái)越多的中國消費者寧肯多花錢(qián)，也要買(mǎi)到更加天然和健康的食品。而加入甜菊糖成分的飲料產(chǎn)品，則契合了消費者的這一健康訴求。尼爾森數據顯示，愿意花更多的錢(qián)購買(mǎi)更少有害成分食物的中國消費者多達82%，遠超世界平均比例68%。79%的消費者會(huì )留意食品標簽上的成分，他們希望食品飲料市場(chǎng)能出現更多天然、有機、非轉基因的產(chǎn)品。77%的中國消費者聲稱(chēng)會(huì )更加信任制造工藝透明化的食品飲料公司。在購買(mǎi)這類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，食品安全(63%)和食品健康(58%)是消費者關(guān)心的首要問(wèn)題。

甜菊糖在亞太地區迎來(lái)發(fā)展機遇

到2020年，亞太地區的甜菊糖應用市場(chǎng)估計將達到2.083億美元。其中日本和中國將成為最大的甜菊糖應用消費市場(chǎng)。隨著(zhù)食品飲料行業(yè)的發(fā)展，預計印度、泰國、印度尼西亞和馬來(lái)西亞等新興經(jīng)濟體將成為關(guān)鍵市場(chǎng)。

2016年—2024年，亞太地區甜菊糖應用市場(chǎng)的復合年增長(cháng)率預計達5.7%，將成為世界上甜菊糖應用消費量最大的市場(chǎng)，其次是歐洲(4.3%)和北美(4.5%)。

分析顯示，甜菊糖在亞太地區尤其是日本、中國和韓國被廣泛接受。越來(lái)越多的消費者已經(jīng)意識到甜葉菊中的甜菊糖是天然糖的替代品，由此推動(dòng)了此區域該市場(chǎng)的發(fā)展。此外，由于便利食品、低卡飲料和餐桌甜味劑的需求量增加，加上可支配收入水平的提高以及對西方飲食習慣的偏好，印度市場(chǎng)可能成為“甜菊糖產(chǎn)業(yè)的未來(lái)”。

甜菊糖飲料產(chǎn)品增長(cháng)迅速

對全球甜菊糖的應用分析表明，餐飲用途的甜味劑預計將成為增長(cháng)最快的領(lǐng)域，特別是正處于發(fā)展中的亞洲經(jīng)濟體，其對糖替代品的需求更大。

調查數據顯示，甜菊糖在咸味零食中最常用，其次是用于以水果為基礎的小吃，再就是水果、果汁和果汁飲料。甜菊糖市場(chǎng)的驅動(dòng)來(lái)自于重大產(chǎn)品革新、新產(chǎn)品推出、消費者口味偏好變化以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品需求量增加等。

自2012年以來(lái)，全球范圍內含甜菊糖成分的新型食品飲料產(chǎn)品數量增加了近一倍。受亞太地區銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的推動(dòng)，亞太地區甜菊糖產(chǎn)品的銷(xiāo)量增長(cháng)40%，歐洲地區增長(cháng)21%，北美增長(cháng)19%，拉美增長(cháng)17%。

數據顯示，天然甜味劑的用量急劇上升，而作為食品和飲料甜味劑的甜菊糖相對阿斯巴甜而言，用量增長(cháng)更多。

轉自：廣西糖網(wǎng)