截止3月31日，廣西崇左、來(lái)賓、南寧、柳州、河池等幾個(gè)主產(chǎn)糖區原料蔗蔗糖分同比下降0.45%，產(chǎn)糖率同比下降0.46%，降幅達3.9%；來(lái)賓、南寧、柳州、河池四地市產(chǎn)糖率同比平均下降0.72%，下降最大是柳州地區1.24%，因此造成全區產(chǎn)糖量減少20多萬(wàn)噸。造成原料蔗蔗糖分下降的主要原因是18/19榨季頻繁降雨，頻繁降雨嚴重影響榨季原料蔗的砍運，影響甘蔗成熟期糖分的積累，造成原料蔗蔗糖分下降，還會(huì )影響下一榨季甘蔗的種植管理，造成下一榨季甘蔗種植面積減少、出苗不整齊，導致甘蔗產(chǎn)量減產(chǎn)。

一、18/19榨季糖分轉化積累及開(kāi)榨期天氣情況

降雨日數情況（單位：天）

備注：1、上年度時(shí)間段是指2017年10月至2018年2月，本年度時(shí)間段是指2018年10月至2019年2月；2、差異=本年度降雨日數-上年度降雨日數

從氣象資料統計來(lái)看，崇左、來(lái)賓、南寧、柳州、河池五地市，自2018年10月至2019年2月期間，平均氣溫總體比往年同期略低，降雨量總體比往年同期偏多約2-5成，日照時(shí)數總體比往年同期偏少1-3成，降雨日數比去年同期增加49天，同比增加17.31%，特別是11月份后榨季期間（2018年12月至2019年2月）降雨日數每月平均達15日，每月降雨日數平均占當月日數比例達50%。總體來(lái)說(shuō)，18/19榨季廣西主產(chǎn)蔗區降雨量及降雨頻次均較往年有一定程度的增加，特別是柳州、來(lái)賓、河池三地市，降雨量及降雨日數均較往年有大幅增加。

二、氣候對廣西糖業(yè)的影響

（一）對蔗糖分及產(chǎn)糖率的影響

1、對蔗糖分積累的影響

一般情況下，從10月份開(kāi)始，甘蔗生長(cháng)從伸長(cháng)階段轉向糖分積累階段，從10月份開(kāi)始一直到榨季結束，這段時(shí)期內的氣候對進(jìn)廠(chǎng)甘蔗的糖分將產(chǎn)生直接而巨大的影響。

甘蔗成熟過(guò)程中，受外界自然條件的影響，蔗糖分積累的過(guò)程及其變化十分復雜，影響變化的因素很多，主要的因素有降雨量、降雨日數和日照時(shí)數。降雨量、降雨日數和日照時(shí)數3個(gè)因素是互相密切聯(lián)系的，降雨日數多，降雨量就多，日照時(shí)數就相對較少，它們對蔗糖分的影響都有共同作用。降雨量多，甘蔗植株大量吸水，在水分較多的情況下，甘蔗植株合成較多促進(jìn)生長(cháng)的激素，貯藏細胞的液泡中酸性條件下轉化酶活性較高，使大量蔗糖轉變成已糖供生長(cháng)和其他旺盛的代謝過(guò)程所用，不利于蔗糖積累，同時(shí)水分較多，也會(huì )使蔗汁錘度下降，造成甘蔗含糖分下降。

2、對榨季砍運的影響

（1）2018年12月后，受持續降雨影響，甘蔗無(wú)法砍運或歸堆困難，造成原料供應穩定性下降，不能滿(mǎn)足生產(chǎn)正常壓榨，榨量波動(dòng)大，增加斷槽時(shí)間，影響生產(chǎn)的連續性，造成產(chǎn)糖率下降。

如某制糖集團18/19榨季截止到3月31日，累計斷槽時(shí)間56.3日，平均日榨蔗45135噸，日榨較歷年平均少9642噸，平均日榨蔗量減幅達21.36%。平均日榨蔗量的大幅減少，造成榨季進(jìn)蔗量波動(dòng)過(guò)大，生產(chǎn)的穩定性、連續性下降，造成工藝調整的困難，嚴重影響蔗糖分回收，造成產(chǎn)糖率下降。

（2）頻繁降雨影響砍蔗質(zhì)量、裝蔗質(zhì)量及原料蔗新鮮度，造成產(chǎn)糖率下降。降雨頻繁，蔗地長(cháng)期含水量過(guò)大，砍蔗、搬蔗、裝蔗均非常容易帶泥，造成進(jìn)廠(chǎng)甘蔗泥沙夾含雜過(guò)高，雜物在壓榨過(guò)程中會(huì )帶走部分甘蔗汁，降低蔗糖分；同時(shí)，雨天甘蔗進(jìn)廠(chǎng)，相當于每車(chē)蔗都如同從水里撈出來(lái)一樣，會(huì )帶有一定的水量，猶如往蔗汁注水，造成蔗糖分降低。

降雨頻繁，還會(huì )拉長(cháng)每車(chē)甘蔗的砍蔗時(shí)間，同時(shí)由于道路運輸、雨阻礙斷槽的等原因造成已經(jīng)砍好的甘蔗不能及時(shí)進(jìn)廠(chǎng)，從而造成甘蔗新鮮度下降，導致進(jìn)廠(chǎng)原料蔗蔗糖分下降。

3、18/19榨季各甘蔗主產(chǎn)區糖分和產(chǎn)糖率的情況

截止2019年3月31日廣西甘蔗主產(chǎn)地的蔗糖分及產(chǎn)糖情況

蔗糖分：由于今年崇左的降雨情況與去年相差不大，蔗糖分小幅下降，其它地區由于今年降雨量較去年增幅明顯，蔗糖分下降嚴重。

產(chǎn)糖率：蔗糖分是影響產(chǎn)糖率的關(guān)鍵指標，今天各市的產(chǎn)糖率除崇左的小幅上升外，其它均呈現了較大幅度下降的態(tài)勢。

4、18/19榨季各大集團糖分和產(chǎn)糖率的情況

18/19榨季，長(cháng)時(shí)間持續的陰雨天氣影響，廣西大部分大制糖集團蔗糖分、產(chǎn)糖率與去年同期相比均下降明顯，地處桂北、桂中的集團下降明顯，截止2019年3月31日，鳳糖集團蔗糖分下降1.27%，產(chǎn)糖率下降1.08%；東糖集團蔗糖分下降0.70%，產(chǎn)糖率下降0.66%；南寧糖業(yè)（含原英糖）蔗糖分下降0.0.84%，產(chǎn)糖率下降0.43%，廣西糖集團蔗糖分下降0.50%，產(chǎn)糖率下降0.54%。由于今年崇左市氣候與去年相差不大，中糧屯河蔗糖分和產(chǎn)糖率呈上升趨勢，東亞集團的蔗糖分和產(chǎn)糖率與去年基本持平。

部分制糖集團蔗糖分及產(chǎn)糖率同比下降情況

（二）對下一榨季甘蔗生產(chǎn)的影響

1、新植蔗種植的影響：甘蔗是季節性很強的作物，頻繁陰雨天氣，會(huì )錯過(guò)甘蔗種植的最佳時(shí)機，此外，由于降雨，耕作層潮濕，影響整地的質(zhì)量，土地通透性差，從而影響新植蔗的生長(cháng)。

2、甘蔗產(chǎn)量的影響：長(cháng)時(shí)間持續陰雨天氣，導致無(wú)法機耕整地、留種、下種，原計劃翻種、擴種的地塊，因錯過(guò)時(shí)機，影響種植效果，出苗率低，甘蔗長(cháng)勢差或放棄種植甘蔗，繼而影響下一榨季進(jìn)廠(chǎng)原料蔗的產(chǎn)量。

3、宿根蔗管理的影響：長(cháng)時(shí)間陰雨天氣，致使宿根蔗蔸容易受到病菌的侵染，雨天砍蔗踩壓蔗蔸，造成爛蔸死芽和土壤板結的情況，影響宿根蔗蔸萌芽發(fā)株，導致缺苗斷壟嚴重，單產(chǎn)低。

4、對甘蔗田間管理影響：長(cháng)時(shí)間持續陰雨天氣致使新植蔗種植及宿根蔗管理進(jìn)度整體推遲，影響甘蔗分蘗、發(fā)株，使下榨季甘蔗生長(cháng)期比正常年份縮短了約半個(gè)月的時(shí)間。

總體來(lái)看，廣西各主產(chǎn)甘蔗地區18/19榨季長(cháng)時(shí)間頻繁降雨除導致18/19榨季產(chǎn)糖率大幅下滑外，還將會(huì )對下榨季的甘蔗種植面積、田間管理和甘蔗產(chǎn)量有重大影響。

作者：XXX；來(lái)源：沐甜科技；農產(chǎn)品期貨網(wǎng)轉載